Стейки, приготовленные в технике су-вид, становятся настоящим кулинарным искусством. В этом рецепте расскажем, как приготовить идеальный стейк medium, который порадует даже самых взыскательных гурманов!
Ингредиенты для потрясающего стейка
- Стейки из говядины
- Соль и черный перец
- Сушеный чеснок
- Свежий розмарин
Приготовление стейка в су-вид
Первый шаг — подготовка стейка. При желании можно снять его с кости. Обильно посолите, поперчите и добавьте сушеный чеснок со всех сторон. Укладываем стейк в вакуумный пакет и добавляем веточки розмарина. Запечатываем пакет и помещаем в устройство су-вид на 24 часа при температуре 57°C.На следующий день — момент истинный! Вытаскиваем стейк из вакуума и обжариваем его на раскаленной сковороде или гриле. Готовьте по одной минуте с каждой стороны, можно также обжарить бока на 15-30 секунд для дополнительной хрустящей корочки.После обжарки нарежьте стейк и наслаждайтесь его богатым вкусом!Приготовление стейка в су-вид — это не только легко, но и просто, и с минимальными усилиями можно добиться отличного результата. Приятного аппетита!
