Суп-пюре из помидоров: легкость и нежность в каждой ложке

17 января 2026, 11:03

Этот суп-пюре, приготовленный из спелых помидоров, не только порадует любителей овощных блюд, но и добавит разнообразия в ваше меню. Его легкость и простота приготовления делают его идеальным вариантом для уютного ужина.

Ингредиенты для кулинарного волшебства

  • Морковь 1 шт.
  • Помидоры в собственном соку 3 банки
  • Лук 1 головка
  • Базилик 1 пучок
  • Чеснок 3 зубчика
  • Сливки 30% 200 г
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Оливковое масло по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

  • Сначала извлечь помидоры из банок, а жидкость, в которой они консервировались, сбросить в кастрюлю.
  • Мелко нарезать лук и морковь, стараясь добиться тонких ломтиков.
  • В оливковом масле пассеровать лук и морковь до золотистого оттенка, насладившись их ароматом.
  • Перелить томатный сок в кастрюлю и нагреть на медленном огне.
  • В блендере перемолоть помидоры до однородной консистенции, устранив все кусочки.
  • Когда сок закипит, добавить пюре из томатов, пассерованные овощи, прессованный чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Варить около 5 минут для насыщения вкуса.
  • В конце добавить сливки, тщательно размешать и довести до кипения. Перед подачей украсить блюдо свежим базиликом и добавить соленые крекеры для контраста текстур.

    • Суп-пюре, приготовленный по этому рецепту, станет отличным вариантом для семейного вечера или ужина в кругу друзей. Нежная текстура и яркий вкус томатов, дополненные специями, создают неповторимое кулинарное восхищение.

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Banzai-szr.ru