Филе белой рыбы в панировке с овощным соте

Филе белой рыбы в панировке с овощным соте
Филе белой рыбы в панировке с овощным соте

Ингредиенты:

  • Филе трески без кожи – 350 гр.
  • Паприка – 2 ч.л.
  • Панировочные сухари – 30 гр.
  • Рисовая мука – 20 гр.
  • Перец – 2 шт.
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Протертые томаты – 100 гр.
  • Помидоры черри – 60 гр.
  • Рыбный бульон – 100 гр.
  • Чеснок – 2 зубчика.
  • Сливочное масло – 20 гр.

Приготовление:

  • Разогреть духовку до 200°C. Запечь перцы, смазав их растительным маслом, в течение 15-20 минут до мягкости.
  • Переложить перцы в закрывающуюся ёмкость на 10-12 минут, затем очистить от кожицы и нарезать соломкой.
  • Пока перцы остывают, в миске смешать рисовую муку, паприку, панировочные сухари и немного соли.
  • Проверить филе рыбы на наличие костей, обсушить и нарезать на порционные куски.
  • На сковороде разогреть смесь сливочного и растительного масла.
  • Обвалять рыбу в панировке и обжарить по 4-5 минут с обеих сторон до золотистой корочки.
  • На той же сковороде обжарить нарезанный соломкой лук в течение 3-4 минут.
  • Добавить измельчённый чеснок, запеченный перец, протёртые томаты и рыбный бульон. Тушить 5-6 минут.
  • В завершении добавить разрезанные пополам помидоры черри и посолить по вкусу.
  • Подавайте овощное соте горячим, дополненным обжаренной рыбой.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Лента новостей