Кабачки — это не только гарнир, но и отличный ингредиент для оригинальных горячих блюд. Что может быть лучше, чем обжаренные кабачковые ломтики, наполненные ветчиной и расплавленным сыром? Этот простой, но невероятно аппетитный рецепт покорит сердца всей семьи и станет настоящим фаворитом на летнем столе.
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Ветчина — 300 г
- Сыр (моцарелла или любой другой) — по желанию
- Яйца — 2 шт.
- Соль — по вкусу
- Мука — для панировки
- Панировочные сухари — для хрустящей корочки
- Растительное масло — для жарки
Процесс приготовления
Начните с нарезки кабачков на тонкие полоски: так они быстрее обжарятся и сохранят сочность. На половину из них выкладывается ветчина и тертый сыр, затем накрываются второй половиной кабачка, формируя сэндвичи.
Следует взбить яйца с щепоткой соли. Это не только придаст вкус, но и создаст плотную корочку. Каждый сэндвич обваляйте в муке, окуните в яйца и запанируйте в сухарях.
Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте полученные заготовки до золотистой корочки с обеих сторон. После жарки положите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавайте горячими, пока сыр внутри остается тягучим.
Вариации и советы
Эти кабачковые сэндвичи можно адаптировать по вкусу. Для остроты добавьте копченую ветчину или острый сыр. Свежая зелень, такая как укроп или базилик, придаст дополнительный вкус. Чтобы сделать блюдо менее калорийным, жарьте кабачки на антипригарной сковороде или запекайте в духовке.
При выборе сыра обратите внимание на тот, который хорошо плавится — моцарелла, сулугуни или российский хорошо подойдут. Горячие сэндвичи прекрасно сочетаются с лёгкими овощными салатами и йогуртовыми соусами. Это блюдо идеально подойдет как для простого обеда, так и для праздничного стола.
