Идеальное блюдо, способное удивить как простотой приготовления, так и богатством вкуса. Это жаркое с курицей и овощами в остром соусе — отличный выбор для семьи или дружеской встречи. Вот что нужно для создания этого кулинарного шедевра.
Ингредиенты
- Куриная грудка или филе – 1 кг
- Кукурузный крахмал – 2 ч. л.
- Взбитое яйцо – 1 шт.
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок – 1 зубчик
- Имбирь (размером с большой палец) – 1 шт.
- Овощной микс (кабачки, болгарский перец, морковь) – 2 чашки
Соус
- Сахарный песок – 1 ч. л.
- Яблочный уксус – 1 ч. л.
- Кукурузный крахмал – 1 ч. л.
- Чили паста – 2 ст. л.
- Устричный соус – 1 ст. л.
- Соевый соус – 1,5 ст. л.
- Куриный бульон – 1/4 стакана
- Белый молотый перец – по вкусу
Приготовление
1. В миске соедините яйцо с кукурузным крахмалом, добавьте немного соли и перца. Затем добавьте нарезанные кусочки курицы, оставьте мариноваться на 5 минут.
2. Убедитесь, что все ингредиенты для соуса помещены в одну миску и хорошо перемешаны до получения однородной массы.
3. Разогрейте 1 столовую ложку растительного масла в большой кастрюле на среднем огне. За это время подготовьте куриное филе, нарезав его на небольшие кусочки.
4. Положите курицу в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки. Затем снимите с огня.
5. Подготовьте овощи, нарезав их на кусочки любого размера.
6. Добавьте в сковороду оставшееся растительное масло, затем чеснок и измельчённый имбирь. Обжаривайте 1 минуту, после чего добавьте овощи и готовьте их около 5 минут.
7. Верните курицу в сковороду и добавьте соус. Перемешайте, тушите в течение 1 минуты и снимите с огня. Ужин готов к подаче!
