Клубника в сиропе — это не просто закуска, а настоящая находка для тех, кто хочет украсить свои десерты и выпечку. С таким угощением можно легко добавить яркие нотки к любимым блюдам. В этом рецепте всего лишь несколько простых шагов, и ваши ягоды будут рады расположиться в баночках.
Ингредиенты для приготовления
- 1 кг клубники;
- 2 стакана сахара;
- 2 стакана воды для сиропа;
- дополнительно 1 литр воды для бланширования.
Поэтапное приготовление
1. Начните с приготовления сиропа: в кастрюле смешайте два стакана воды и два стакана сахара. Установите на средний огонь и доведите до кипения. После этого дайте сиропу покипеть в течение 10-15 минут, чтобы он стал более насыщенным.
2. Клубнику хорошо промойте, предварительно удалив все зеленые части. Параллельно вскипятите дополнительную воду.
3. Аккуратно опустите клубнику в кипяток и дайте покипеть всего одну минуту — этого достаточно для бланширования и прогревания ягод.
4. Сразу же разложите горячую клубнику по предварительно стерилизованным банкам, не добавляя жидкости. Затем залейте все это кипящим сахарным сиропом.
5. Закройте банки прокипяченными крышками, переверните их вверх дном и укутайте на сутки, чтобы они хорошо отошли.
Хранение и использование
Храните готовую клубнику в прохладном месте. Эта сладкая заготовка не только отлично дополнит вашу выпечку, но и станет изюминкой любого десерта. Приятного аппетита!
