Приготовление вкусных угощений не должно быть сложным процессом. Ленивые пончики с яблоками — это именно то, что нужно, когда хочется чего-то особенного без лишних хлопот. Основу теста составляют доступные кисломолочные продукты, такие как кефир и сметана, что делает эти пончики легкими и ароматными. Обилие яблок, добавляемых непосредственно в тесто, добавляет непревзойдённый вкус и текстуру. Это отличная идея для утреннего перекуса или десерта к чаю.
Ингредиенты
- Мука — 260 г (примерно 2 стакана по 200 мл)
- Кефир — 200 мл
- Яблоки — 450 г (2-3 средних плода)
- Сметана — 2 столовые ложки
- Яйца — 2 штуки
- Растительное масло — 100-150 мл
- Сахар — 2 столовые ложки
- Соль — 1/3 чайной ложки
- Ванильный сахар — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Сахарная пудра (для подачи) — по вкусу
- Молотая корица (для подачи) — по вкусу
Приготовление
Перед началом кулинарного процесса важно подготовить все ингредиенты. Кефир и сметану лучше использовать комнатной температуры или слегка подогретыми. В отдельной чаше смешиваются жидкие составляющие: кефир, сметана и яйца. Затем добавляются соль, сахар и ванильный сахар. Все ингредиенты следует тщательно перемешать до получения однородной массы.
Теперь настало время для муки. Она смешивается с разрыхлителем и просеивается в жидкую смесь. После этого всё снова перемешивается венчиком для устранения комков. Яблоки очищаются от кожуры, разрезаются на четвертинки с удалением семян, а затем нарезаются небольшими кубиками размером около 1,5-2 см. Полученные яблочные кусочки добавляются в тесто и аккуратно перемешиваются.
На плиту ставится сотейник с разогреваемым растительным маслом. Для формирования пончиков используются две столовые ложки: одна наполняется тестом, а вторая помогает перебрасывать его в горячее масло. Обжаривать пончики следует по четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовые изделия выкладываются на бумажное полотенце для впитывания лишнего жира.
При подаче пончики можно посыпать сахарной пудрой, смешанной с корицей, и наслаждаться вместе с чашечкой чёрного чая или стаканом тёплого молока.
