Невероятный осетинский пирог картоф-козоджын удивит вкусом и станет настоящим украшением вашего стола. Это блюдо, обладающее насыщенным вкусом и необычной формой, сочетает в себе нежное картофельное пюре с ароматными грибами и пряными травами, завернутыми в хрустящее тесто на кефире.
Картоф-козоджын не только радует своим вкусом, но и является частью кавказской культурной традиции. Пирог формируется в виде круглой лепешки, где сочетаются элементы выпекания и лепки с защипами по центру. Это делает его не просто вкусным, но и красивым на вид, что особенно ценится при подаче на праздничном столе. Пирог получается сытным и отлично сочетается со свежим маслом или сметаной.
Ингредиенты для приготовления
Чтобы собственноручно создать этот уникальный пирог, потребуются следующие ингредиенты:
- Для теста: 500 г муки, 250 мл кефира, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. сахара;
- Для начинки: 4 картофелины, 300 г грибов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, соль, перец, свежая зелень.
Этапы приготовления
Следуйте простым шагам для создания настоящего кулинарного шедевра:
