Запеканка из баклажанов с мясом
В поисках нового оригинального блюда стоит обратить внимание на запеканку из баклажанов с мясом. Это блюдо не только восхитительно вкусное, но и невероятно сытное, идеально подходит для семейного ужина. Одной из главных его особенностей является то, что баклажаны не обжариваются, сохраняя максимум полезных свойств. Так что, если хотите порадовать близких чем-то особенным, этот рецепт отличное решение!
Ингредиенты для запеканки
- Баклажаны 600 г
- Мясо (по выбору) 500 г
- Лук репчатый 2 шт.
- Соль по вкусу
- Вода 50 мл
- Сушеный чеснок 1 ч.л.
- Паприка 0.5 ч.л.
- Томатная паста 2 ст. л.
- Растительное масло 30 мл
- Сыр 100 г
- Зелень для подачи (по желанию)
Приготовление вкусного томатного соуса
- Помидоры крупные 400 г
- Чеснок 2 зубчика
- Соль 1/3 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
Процесс приготовления этого блюда достаточно прост. Сначала баклажаны нарезаются кольцами толщиной около 1 см, после чего их необходимо посолить и оставить на полчаса в сторонке, чтобы впиталась лишняя влага. В это время готовится мясной фарш мясо и лук прокручиваются через мясорубку, добавляются специи и тщательно перемешиваются.
Фарш обжаривается с добавлением небольшого количества растительного масла, затем к нему добавляется вода для того, чтобы он стал более сочным. Через несколько минут вводится томатная паста и сушеный чеснок для аромата.
Для соуса помидоры натираются на крупной терке вместе с чесноком, добавляются соль и сахар для более яркого вкуса.
Теперь настало время собрать запеканку. В форму, смазанную растительным маслом, укладываются баклажаны, затем - слой фарша, снова баклажаны, и снова фарш. Каждый слой необходимо немного уплотнить. Сверху выкладываются помидоры, нарезанные тонкими кольцами, заливается томатный соус и все накрывается фольгой. Затем запеканка помещается в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. За пять минут до готовности сверху посыпается тертым сыром.
Это блюдо получается невероятно ароматным и сочным. Окружите семью теплом и заботой, предложив им этот удачный рецепт запеканки. Параллельно можно подать к столу свежую зелень - она отлично дополнит основной вкус!