Пудинг — это не просто еда, а настоящая сладкая магия. На родине этого десерта, в Великобритании, его подают как отдельное угощение, будь то сладкий рисовый в праздники или соленый в другие дни. Но как бы его ни готовили, пудинг всегда демонстрирует свою характерную трясущуюся текстуру.
Сегодня на повестке дня будет удивительно молочный пудинг, который порадует всех любителей молочных десертов!
Кулинарное вдохновение
В результате угощение получится умеренно сладким, что делает его идеальным как для завершения трапезы, так и для утреннего перекуса. Этот десерт может стать не только сладким завершением дня, но и отличным дополнением к утреннему кофе.
Приготовление пудинга
Начнем с базовых ингредиентов. В кастрюлю с толстым дном наливается молоко с жирностью 3,2% и нагревается. Затем влить 70 граммов сгущенного молока, тщательно перемешивая.
Теперь добавляем 60 граммов кукурузного крахмала и пакетик ванильного сахара (10-15 грамм). Здесь важно не забыть, что количество сахара можно регулировать по вкусу.
Процесс приготовления пудинга довольно прост: все ингредиенты аккуратно помещаются в кастрюлю. Главное — как только кладем крахмал, сразу же начинаем активно мешать венчиком, чтобы избежать комков и добиться идеальной однородной текстуры.
Теперь пора добавить 40 граммов нейтрального твердого сыра, например, Маасдам. Он должен полностью расплавиться в горячем молоке при средней температуре, в то время как вы продолжаете мешать.
Остывание и сервировка
Когда смесь загустеет, кастрюлю снимаем с огня. Берем глубокую миску, смазываем ее растительным маслом и перекладываем в нее пудинг, выравнивая поверхность.
Затем накрываем пленкой в контакт, чтобы избежать контакта с воздухом, и помещаем в холодильник на 6 часов. По истечении времени, аккуратно снимаем пленку, переворачиваем миску на поднос и наслаждаемся видом немного трясущегося пудинга.
Для дополнительного удовольствия рекомендуется посыпать готовое лакомство белой кокосовой стружкой, что придаст особый аромат и вкус. Теперь можно отрезать кусочек и наслаждаться!
В итоге, этот молочный пудинг не только вкусен, но и полезен благодаря различным молочным ингредиентам. Наслаждайтесь вашим десертом и готовьте с любовью!
