Творожный торт 'Фантазия': легкое наслаждение без лишних калорий

Для тех, кто заботится о своей фигуре, но не может устоять перед сладким, творожный торт 'Фантазия' станет настоящей находкой. Он сочетает в себе нежный вкус йогуртового крема, хрустящие грецкие орехи и легкий аромат кокоса. В этом рецепте мука присутствует, но она не играет главной роли, так что побаловать себя этим десертом можно без угрызений совести. Готовка это не самый простой процесс, но конечный результат вы точно оцените. Такой торт не купить в магазине!

Ингредиенты:

Приготовление коржей:

Сначала взбиваются белки с небольшим количеством сахара до образования пиков. Затем в отдельной миске соединяются 500-550 г творога с кукурузной мукой, отрубями и 3-4 ст. ложками йогурта. К этой смеси добавляют взбитые белки и перемешивают до получения однородной массы, желательно разделить ее на три равные части.

Каждый корж выпекается отдельно в предварительно разогретой до 180C духовке в течение 7-15 минут. Не забудьте периодически проверять готовность коржей, так как время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.

Готовим крем:

Для крема потребуется снова творог. Желатин заливается 100 мл холодной воды и оставляется примерно на час, после чего распускается на водяной бане. Оставшийся творог смешивается с йогуртом, добавляется желатин, лимонный сок, корица, ванилин и, по желанию, немного сахара. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.

Сервировка торта:

Орехи лучше измельчить с помощью ручной мясорубки. На охлажденный корж нанести часть крема, посыпать молотыми орехами и уложить следующий корж. Так продолжаем чередовать коржи и крем, завершая последний корж, который также покрывают кремом и украшают кокосовой стружкой и половинками орехов.

Боки торта можно украсить оставшимся кремом и кокосовой стружкой. Поместите торт в холодильник на 5-6 часов или хотя бы на 3, если нет терпения. Перед подачей нарежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита!