Для тех, кто заботится о своей фигуре, но не может устоять перед сладким, творожный торт 'Фантазия' станет настоящей находкой. Он сочетает в себе нежный вкус йогуртового крема, хрустящие грецкие орехи и легкий аромат кокоса. В этом рецепте мука присутствует, но она не играет главной роли, так что побаловать себя этим десертом можно без угрызений совести. Готовка — это не самый простой процесс, но конечный результат вы точно оцените. Такой торт не купить в магазине!
Ингредиенты:
Приготовление коржей:
Сначала взбиваются белки с небольшим количеством сахара до образования пиков. Затем в отдельной миске соединяются 500-550 г творога с кукурузной мукой, отрубями и 3-4 ст. ложками йогурта. К этой смеси добавляют взбитые белки и перемешивают до получения однородной массы, желательно разделить ее на три равные части.
Каждый корж выпекается отдельно в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 7-15 минут. Не забудьте периодически проверять готовность коржей, так как время может варьироваться в зависимости от вашей духовки.
Готовим крем:
Для крема потребуется снова творог. Желатин заливается 100 мл холодной воды и оставляется примерно на час, после чего распускается на водяной бане. Оставшийся творог смешивается с йогуртом, добавляется желатин, лимонный сок, корица, ванилин и, по желанию, немного сахара. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Сервировка торта:
Орехи лучше измельчить с помощью ручной мясорубки. На охлажденный корж нанести часть крема, посыпать молотыми орехами и уложить следующий корж. Так продолжаем чередовать коржи и крем, завершая последний корж, который также покрывают кремом и украшают кокосовой стружкой и половинками орехов.
Боки торта можно украсить оставшимся кремом и кокосовой стружкой. Поместите торт в холодильник на 5-6 часов — или хотя бы на 3, если нет терпения. Перед подачей нарежьте его на порционные кусочки. Приятного аппетита!
