Фермеры и любители дачного дела порой сталкиваются с неприятной ситуацией — при всех усилиях, вложенных в уход за луком, урожай оказывается горьким. Это может сделать даже суп невкусным. Причина кроется в том, что лук не просто овощ, а растение, требующее определенных условий для нормального роста.
Лук невероятно чувствителен к стрессам: его негативно влияет ранняя посадка, недостаток тепла и адаптации к световому дню. Когда растение испытывает стресс, оно начинает вырабатывать алкалоиды, отвечающие за горечь.
Оптимальное время для посадки лука
Для центральной России идеальное время для высадки севка — когда почва прогревается до +10°C, а день достигает 12-14 часов. Обычно это происходит в конце апреля — начале мая.
Если пересадить лук слишком рано, в холодную землю, его рост замедлится, и он начнёт бороться за выживание. А слишком поздняя посадка приведет к стрелкованию, что помешает образованию луковиц.
Как выбрать правильный сорт
Стоит помнить, что южные сорта, такие как "Ялтинский" и "Эксибишен", не переносят длинный день и в условиях Подмосковья часто не успевают созреть, что приводит к горечи. В то время как сорта "Стурон" и "Центурион" показали хорошую адаптацию к северным и центральным регионам.
Советы по уходу за луком
Для сохранения отличного вкуса важен правильный полив. В период активного роста — с июня по начало июля — рекомендуется поливать лук каждые 5 дней, расходуя по 10 литров воды на квадратный метр. А за три недели до сбора полив стоит прекратить, чтобы луковицы не впитывали лишнюю влагу и лучше хранились.
- Накануне сбора оголите луковицы, отгребая землю на треть — это ускорит их дозревание.
- Не стоит сажать лук после моркови или чеснока, так как они истощают почву.
- Оптимальные предшественники — капуста и огурцы.
- Перед посадкой рекомендуется внести доломитовую муку (200 г на м?) для снижения кислотности почвы, которая тоже может повлиять на вкус.
