Гематоген: История популярного лакомства с немецкими корнями

Гематоген это не просто советская сладость, а десерт с интересной историей, уходящей корнями в Европу. Начав своё существование в Германии в конце 19 века, это лакомство быстро завоевало популярность во многих странах, включая Россию. В статье расскажем о том, как видоизменялся гематоген за годы, что входит в его состав сегодня и какую пользу он может принести.

От яичного желтка до гематогена

Первый гематоген был создан в Швейцарии в 1890 году доктором Адольфом Гоммелем. Изначально это было средство для лечения анемии, состоявшее из яичного желтка и бычьей крови. Вкус гематогена оставлял желать лучшего, но он быстро завоевал популярность как эффективное средство для восстановления сил. Гоммель постепенно дорабатывал состав, добавляя мед, сахар и молоко, что сделало его более приятным на вкус.

Слово гематоген происходит от греческого гема (кровь) и генос (рождённый). Ключевым компонентом гематогена является железо, которое содержится в черном альбумина белке, получаемом из крови крупного рогатого скота. Со временем появились альтернативные разработки, такие как Сангвинол, созданный врачом Вайншенкером, который также использовал бычью кровь, но был свернут с началом Первой мировой войны.

Полезные свойства гематогена

Первоначально гематоген был разработан для борьбы с дефицитом железа, который часто наблюдался в условиях нехватки питания. Его популярность возросла во время войны, когда он действительно стал необходимым средством для восстановления здоровья.

Современные виды гематогена разделяются на две категории: биологически активные добавки и лекарственные средства. Первая группа используется как источник железа, в то время как вторая применяется для лечения и профилактики анемии. В современных гематогенах применяется порошок черного пищевого альбумина, маскирующий металлический вкус добавками, такими как сгущенное молоко и сахар.

Важно помнить о противопоказаниях

Несмотря на все плюсы, гематоген не является универсальным средством. Он противопоказан при некоторых формах анемии и нарушениях метаболизма железа. Важно помнить, что употребление гематогена не заменяет полноценное питание и не должно превышать рекомендованные нормы.

Недостатки гематогена

Ключевым недостатком гематогена является невысокое содержание железа, что ограничивает его эффективность. Вдобавок, высокое содержание сахара в составе может способствовать набору веса при избыточном употреблении. Хотя гематоген может быть вкусным дополнением к рациону, важно не полагаться на него как на единственный источник железа и учесть баланс своего питания, пишет ФармМедПром.