Нежные мешочки с мясной начинкой: новое звучание классического рецепта

Для любителей вкусной и необычной еды, представляем оригинальный вариант пельменей, который сэкономит время на их приготовление. Речь идет о роскошных мясных мешочках, запеченных под аппетитным соусом с сырной корочкой. Этот захватывающий рецепт был представлен кулинарным блогером и теперь станет настоящей находкой на вашей кухне.

Ингредиенты для пошагового рецепта

• Мука 400 г;
• Вода комнатной температуры 200 мл;
• Мясной фарш 400500 г (говяжий или смесь);
• Лук репчатый 2 крупных;
• Соль по вкусу;
• Перец черный молотый по вкусу;
• Паприка сладкая 0,5 ч. л.;
• Сушеный базилик 1 ч. л.;
• Морковь 1 средняя;
• Томатная паста 1 ст. л.;
• Растительное масло для жарки;
• Вода или бульон 200 мл;
• Сыр твердый 100 г;
• Свежая зелень для подачи.

Пошаговое приготовление

Начать стоит с теста. В глубокой миске просейте муку, добавьте соль и постепенно вливайте воду. Замешивайте упругое тесто, сначала в миске, а затем на столе в течение 57 минут, пока оно не станет эластичным. Упакуйте тесто в пленку и оставьте отдыхать на 3040 минут при комнатной температуре.

Для начинки измельчите лук и смешайте его с мясным фаршем. Введите специи и тщательно перемешайте. Сформируйте 24 небольших фрикадельки и отложите в сторону. Разделите тесто на 24 части, придайте каждой овальную форму и положите в центр фрикадельку. Соберите края теста, сформировав мешочек, и тщательно защипните.

Тушение и подача

Для соуса нарежьте оставшийся лук и натрите морковь. Обжарьте их на растительном масле до мягкости, добавьте томатную пасту и тушите 12 минуты. Уложите овощи на дно глубокой сковороды и аккуратно разместите мясные мешочки швом вверх. Залейте водой или бульоном, чтобы жидкость покрывала половину мешочков, накройте крышкой и тушите на медленном огне 2530 минут.

За 5 минут до готовности снимите крышку и посыпьте тертым сыром. Доведите до финальной готовности, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился. Подавайте блюдо, щедро украсив свежей зеленью.