Этот рецепт маринованных огурцов стал настоящим открытием для многих гурманов. Каждую зиму домохозяйки стараются экспериментировать с новыми способами хранения урожая, и этот рецепт идеально подходит для добавления хрустящих огурцов в зимнее меню. Они получаются невероятно вкусными и ароматными. Ингредиенты, указанные ниже, рассчитаны на одну литровую банку, однако количество рассола превышает нужное, поэтому рекомендуется сразу готовить хотя бы на две банки, используя около килограмма огурцов. Такие огурцы прекрасно сохраняются при комнатной температуре и быстро исчезают со стола.
Необходимые ингредиенты:
- Огурцы — 500 г
- Чеснок — 2-3 зубчика
- Перец горошком — 3-4 штуки
- Острый перец — по кусочку
- Укроп — по паре веточек
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лист хрена — по кусочку
- Зерна горчицы — 1 ч.л.
- Уксус 70% — 1 ч.л.
Приготовление рассола:
- Вода — 1 л.
- Сахар — 1,5 ст.л.
- Соль — 1 ст.л.
Начните с подготовки огурцов, промыв их и оставив в холодной воде на несколько часов — это поможет избавиться от горечи и сделать их более хрустящими. Старшее поколение использовало метод замачивания огурцов под струей холодной воды на протяжении шести-семи часов, что также способствовало их крепости.
Все ингредиенты должны быть готовы: зелень и перец промыты, чеснок очищен. Разложите по банкам зерна горчицы, чеснок, укроп, острый перец, хрен и лавровый лист.
После этого заполните банки огурцами и залейте кипятком. Дайте им постоять около 10-15 минут, после чего слейте воду, добавьте соль и сахар, доведите до кипения. В банки добавьте уксус по вкусу, и залейте кипящий рассол. Закройте банки крышками и переверните их. Укутайте в теплое одеяло и оставьте остывать, после чего можно убрать в место хранения.
Такие огурцы — это настоящая находка для зимнего стола, готовые сделать ваши ужины по-настоящему незабываемыми!
