Неожиданный рецепт: как минтай может затмить лосося

Минтай это доступная и универсальная рыба, способная стать настоящим кулинарным шедевром на вашей кухне. Секрет в том, как правильно приготовить ее, чтобы она стала более изысканной, чем лосось. Делимся проверенными методами, превращающими эту рыбу в настоящее лакомство.

Ингредиенты для кляра

Чтобы приготовить минтай, понадобится:

• Филе рыбы (минтай, треска, лосось) 600 г,
• Мука 1 стакан или 150 г,
• Минеральная газированная вода 250 мл,
• Разрыхлитель 2 ч. ложки,
• Кукурузный крахмал 4 ст. ложки,
• Соль по вкусу.

Этапы приготовления

1. В глубокой миске объединить муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель. Слегка подсолите, чтобы обогатить вкус кляра.

2. Влить газированную воду и тщательно перемешать венчиком, добиваясь однородной массы, напоминающей тесто для блинов. Это важно для достижения нужной текстуры кляра.

3. Дайте тесту настояться 10 минут это позволит всем ингредиентам познакомиться и сделает кляр воздушным и хрустящим.

4. Нарежьте рыбу на порционные кусочки и немного подсолите, чтобы сохранить сочность во время жарки.

5. В глубокой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Обмакивайте кусочки рыбы в тесто и аккуратно опускайте в горячее масло. Жарьте до образования золотистой корочки со всех сторон.

Сервировка и подача

Подавайте жареный минтай с салатом и гарниром из жареной или запеченной картошки. Это создаст полноценный и сбалансированный ужин, который никого не оставит равнодушным.

Следуя этому простому рецепту, можно превратить обычный минтай в истинную звезду кулинарного стола. Наслаждайтесь изумительным вкусом и текстурой домашнего блюда!

Приятного аппетита!