Грибные котлеты: вкусный и простой рецепт для каждой хозяйки

В лесах скоро появятся опята изящные грибы, распространившиеся по пням в радостных семейках. Эти грибы известны своим слегка сладким и нежным вкусом, который делает блюда с ними настоящими кулинарными шедеврами. Опята прекрасно подходят для различных блюд: от тушеных в сметане и супов до жареных с картошкой. Но сегодня акцент будет на их роли в котлетах именно из опят получаются самые мягкие и ароматные лакомства.

Время приготовления: всего 40 минут.

Необходимые ингредиенты

• Грибы отварные 500 г
• Рис отварной 100 г
• Одна луковица
• Два зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• Мука и сухари для панировки
• Растительное масло 50 г

Пошаговое приготовление

Приготовить эти котлетки очень просто с этим справится даже начинающая хозяйка. Всего три основных ингредиента, и готово! Ключевым моментом является то, что яйца и сухари не добавляются в грибной фарш, чтобы не заглушать натуральный вкус опят. Рис, в свою очередь, идеально связывает все ингредиенты.

Для начала стоит обжарить нарезанные лук и чеснок на смеси сливочного и растительного масла, пока они не станут золотистыми. После этого отжатые отварные грибы нужно пропустить через мясорубку вместе с рисом и обжаренными овощами. В финале добавьте мелко нарезанный зеленый лук, посолите и поперчите, а затем накройте пленкой и отправьте в холодильник на полчаса это позволит фаршу стать более плотным.

Формируйте котлетки и обваливайте их в муке и панировочных сухарях. Если визуальный аспект котлет вас смущает, используйте панировку из муки, яйца и сухарей для более румяной корочки. Обжаривайте котлеты на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны без крышки.

Для подачи идеально подойдет сметанный соус: просто смешайте сметану с ложкой майонеза, добавьте измельченный чеснок и натертый сыр. В холодном виде котлеты отлично подходят для бутербродов, а если немного разогреть их в микроволновке, они превратятся в горячую закуску.

Приятного аппетита!