Когда привычное воспринимается как экзотическое

Путешествия могут легко обернуться разочарованием, когда за границей оказывается невозможно насладиться местной кухней. Ничто так не раздражает, как общепит с заезженной концепцией. Порой встречаются вывески типов Snack Bar в Риме или Caf? в Тбилиси, и возникает вопрос: зачем это вообще нужно?

Вот, например, представьте, как вы приземляетесь на прекрасный вьетнамский остров, а в ресторане гостиницы вас встречает меню с пастой и пиццей. Все окружающее закрыто, ночь уже в разгаре, наличные на исходе, и что делать неясно. И в то же время, несмотря на такое разочарование, в ресторане полным-полно посетителей. Чтобы насладиться настоящей экзотикой, нужно быть, возможно, богатым китайцем, лакомящимся молочным коктейлем на фоне пляжа с осьминогами и личи.

Попробовав пасту с вонголе, был обманут ожиданиями, надеясь на паназиатскую интерпретацию с китайской вермишелью. В итоге на столе оказались настоящие итальянские спагетти с насыщенным сливочным соусом. Это, конечно, была настоящая бомба по калорийности, но вкус нечто невероятное! Моллюски были огромными и сочными, совершенно отличными от тех незначительных экземпляров, которые обычно встречаются в других странах. Возможные "вонголе" на европейских рынках казались бы здесь просто шуткой, не выдерживающей конкуренции с нежными остроморскими угощениями.

Вдохновение из прошлого

Произошло нечто похожее и в истории Агаты Кристи. Во время путешествия с мужем-археологом по Адриатике их кормили настоящими кулинарными шедеврами. Однажды капитан корабля, решив угостить своих английских пассажиров типичными блюдами, подал им нежнейшие отбивные и душистый рис, что привело Агату в восторг. Ее мнение о настоящей британской кухне после этого несоизмеримо изменилось.

Сравнения с местной кухней

Похожий случай произошел и в пляжной забегаловке рядом с Будвой. Дети попросили заказать гамбургеры, и, к удивлению, они оказались самыми вкусными в мире. Видимо, повар, готовивший эти бургеры, даже не имел представления о Макдональдсе: реклама с изображением бигмака просто красовалась у него перед глазами как образец. Если бы повара вьетнамского ресторана имели опыт готовки русского бефстроганова или пожарских котлет, я уверена, у них бы все получилось великолепно, пишет Еда.ру.