Сытная жареная лапша удон с грибами за 20 минут

Рецепт жареной лапши удон с грибами это идеальное решение для вкусного и быстрого ужина, которое можно приготовить всего за 20 минут. Этот простой и аппетитный вариант требует лишь одной сковороды и минимального количества ингредиентов, включая свежие ароматные компоненты, такие как зелёный лук, чеснок, имбирь и грибы шиитаке, пишет Просто Вкусно Бюджетные блюда.

Лапша удон, с её толстой и упругой текстурой, прекрасно удерживает соус, что делает блюдо поистине воплощением азиатской кухни. Шиитаке, благодаря своему насыщенному вкусу, придают приятный аромат, но в случае их отсутствия можно смело заменить их на обычные шампиньоны.

Ингредиенты для приготовления

• 450 г лапши удон (размороженная, охлаждённая или сушёная)
• 2 столовые ложки масла (нейтрального вкуса)
• 1 пучок зелёного лука (светло-зелёные и белые части для обжаривания, тёмные для подачи)
• 2 зубчика чеснока (измельчённых)
• 230 г грибов шиитаке (или других грибов)
• 1/4 стакана соевого соуса (с низким содержанием натрия)
• 1 столовая ложка свежего натёртого имбиря
• 2 чайные ложки кунжутного масла
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 1 столовая ложка мёда
• 2 чайные ложки чесночно-перечного соуса
• 1/3 стакана воды или бульона
• 1/4 стакана свежих листьев базилика и/или кинзы (по желанию)

Приготовление блюда

• Если используется сушёная лапша, её необходимо предварительно приготовить по инструкции на упаковке.
• В глубокой сковороде разогреть масло и добавить светло-зелёные части лука с чесноком. Обжаривать около 2 минут, пока лук не станет мягким.
• Добавить грибы и обжаривать до золотистой корочки около 5 минут, периодически помешивая.
• Приготовить соус, смешав соевый соус, имбирь, кунжутное масло, рисовый уксус, чесночно-перечный соус, мёд и воду.
• Добавить соус и лапшу в сковороду, тщательно перемешать. Если что-то прилипло ко дну, добавить немного воды и соскоблить со дна.
• Добавить тёмные части лука и зелень, перемешать и подавать.

Полезные советы

• Замороженную лапшу можно найти в азиатских магазинах, а сушёная лапша проста в приготовлении.
• Для безглютенового варианта используйте безглютеновую лапшу и соус.
• Добавление белков, таких как тофу или курица, сделает блюдо более сытным и разнообразным.

Это блюдо отлично подойдёт для любого повода. Удостоверьтесь, что сковорода достаточно велика, чтобы вместить все ингредиенты. Приятного аппетита!