Сливовый пирог с сахарной глазурью — это идеальный летний десерт, который готовится быстро и просто. Он сочетает в себе приятную кислинку и сладость, а его аромат просто восхитителен. Хотя можно использовать разные фрукты и ягоды, сочетание с сливами оказывается особенно удачным!
Подготовка теста
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре. Духовку следует разогреть до 170°С.
Сначала смешайте муку, крахмал и разрыхлитель. Затем взбивайте мягкое сливочное масло с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышности — примерно 5 минут.
Поочередно добавляйте яйца, тщательно взбивая после каждого. Далее, соединяйте сухие ингредиенты с сметаной, начиная и заканчивая сухой смесью. Перемешивайте только до объединения всех компонентов — не переусердствуйте!
Перелейте тесто в заранее подготовленную форму, дно которой застелено пергаментом.
*Оптимальный размер формы — 30х22 см, подойдет также круглая диаметром 28 см.
Добавление слив и выпекание
Сливы нарежьте на небольшие кусочки и равномерно выложите их на тесто, укладывая плотно друг к другу. Через сито присыпьте корицей, которая прекрасно подчеркивает вкус слив.
Выпекайте пирог в разогретой духовке при температуре 170°C примерно 1 час. Дайте ему немного остыть в форме, затем извлеките его.
Глазурь для завершения
Для глазури смешайте сахарную пудру с горячей водой до получения однородной консистенции. Количество глазури можно регулировать в зависимости от кислинки слив: чем кислее сливы, тем больше глазури нужно добавить.
Щедро полейте пирог, и насладитесь сладким вкусом, который идеально компенсирует кислинку слив. Это действительно вкусный и невероятно сочный десерт, который подарит вам летнее настроение!
Ингредиенты
Для теста:
- 125 г сливочного масла
- 110 г сахара
- 2 яйца
- 180 г муки
- 60 г крахмала
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- 90 г сметаны
- 1 ч.л. ванильного сахара
- щепотка соли
- щепотка корицы
Сливы: 500 г
Для глазури:
- 150 г сахарной пудры
- 2-3 ст.л. горячей воды
Посмотреть видео-рецепт можно здесь.
