Мало кто знает, что в прошлом существовали столовые приборы, выполненные целиком из кости, а не только с костяными черенками. Эти уникальные предметы быта использовались для разных целей, включая ложки для соли, горчицы и костного мозга.
Костяные приборы: история и особенности
Сегодня костяные столовые приборы почти исчезли с прилавков, а их следы остались лишь в виде черенков. Причина проста: время оказалось жестоким к кости, и многие изделия просто не дожили до наших дней.
Для изготовления таких приборов чаще всего использовали кость крупного рогатого скота, особенно берцевую бычью кость, а реже — слоновую, которая была доступна только для аристократов. Этот материал привлекал своим качеством: он был прочным, легким в обработке и не ржавел. Приборы из кости не изменяли вкуса пищи, что делало их идеальными для подачи продуктов, известных своей способностью окислять металл, таких как соль и икра.
Недостатки и альтернатива
Однако, несмотря на свои преимущества, костяные приборы имели значительный недостаток: с течением времени кость желтела и могла трескаться. Яркий пример — черенок вилки для солений, который наглядно демонстрирует последствия использования.
Из-за этого более долговечные материалы, такие как рог, перламутр и целлулоид, стали предпочтительными для изготовления столовых приборов. Многие предпочитали эти варианты, чтобы избежать неприятностей, связанных с желтизной и хрупкостью кости.
Популярность среди среднего класса
Тем не менее, в конце XIX века костяные столовые приборы оставались неотъемлемой частью повседневной жизни среднего класса. Разница в цене можно было заметить сразу: в каталогах того времени серебряные изделия стоили значительно больше, чем костяные или посеребренные.
Важно помнить, что при покупке столовых приборов с костяными черенками необходимо учитывать историческую ценность слоновой кости, которая делает такие изделия редкими на рынке. Таким образом, наибольшее количество доступных приборов выполнено именно из кости крупного рогатого скота или материалов-заменителей.
Если вы столкнетесь с терминами из английских книг или старинных каталогов, имейте в виду, что «ivory» обозначает слоновую кость, «bone» — кость крупного рогатого скота, а «ivorine» и другие производные — имитации слоновой кости, созданные из целлулоида.
