Кабачковые оладьи, приготовленные по-гречески, становятся настоящей находкой на кухне. В этой версии используются морковь, сыр и манка, что делает их не только более сытными, но и менее мучными по сравнению с традиционными вариантами. Важным плюсом является то, что это блюдо превосходно справляется с задачей использования сезонного овоща, обеспечивая всю семью вкусным ужином.
Составляющие для оладий
- 1 небольшой кабачок
- 1 небольшая морковь (по желанию, можно уменьшить количество)
- 1 яйцо
- Тертый сыр (например, Адыгейский)
- Укроп по вкусу
- 2 столовые ложки манки
- 4 столовые ложки муки
- Сода
Как приготовить
Первым делом кабачок следует натереть на крупной терке, после чего его нужно посолить и отжать излишнюю жидкость. Морковь обычно меньше влаги, поэтому с ней никаких манипуляций не требуется. В общую массу добавляется яйцо, затем манка и тертый сыр. Чтобы добиться нужной консистенции, муку добавляют по необходимости.
Готовое тесто будет довольно влажным, поэтому перед выкладыванием на сковороду его стоит обвалять в муке. Чтобы оладьи не прилипали, рекомендуется немного трясти сковороду в момент жарки. Для достижения наилучшего результата оладьи лучше готовить без крышки или лишь слегка прикрывать сковороду, так как сыр может расплавиться и прилипнуть. Этот рецепт гарантирует, что даже самые привередливые члены семьи останутся довольны побывав на ужине!
