Эта закуска, приготовленная из лаваша, станет отличным вариантом как для вегетарианцев, так и для всех любителей простых, но вкусных блюд. Уникальная начинка из квашеной капусты и лесных грибов дарит неповторимый вкус, а процесс приготовления не займет больше 40 минут.
Необходимые ингредиенты
- Квашеная капуста — 250-300 г
- Отварные грибы (желательно лесные) — 200 г
- Тонкий лаваш — 1-2 листа
- Лавровый лист — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Душистый перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Для начала, квашеную капусту следует тщательно промыть, затем откинуть на сито и нарезать мелко. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук на среднем огне около 10 минут, пока он не станет прозрачным.
К луку добавить отваренные грибы и тушить под крышкой до полного размягчения капусты. В процессе можно добавить немного жидкости, извлеченной из грибов, для большей сочности начинки.
Тонкие лаваши нарезать на полоски шириной около 10 см. Когда начинка будет готова, в нее нужно добавить лавровый лист и душистый перец, по желанию — немного соли.
Слегка остывшую начинку ложкой укладывают на край лаваша и заворачивают в форме треугольников. Процесс продолжается до тех пор, пока не завершится начинка или лаваш.
Готовые треугольнички обжаривают на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла, чтобы они получились румяными и аппетитными. Готовые закуски следует выкладывать на тарелку и накрывать полотенцем, чтобы они не остыли.
Приятного аппетита!
