Вареники с картошкой — это любимое блюдо многих людей, которое радует не только уникальным вкусом, но и семейным уютом. Этот рецепт, проверенный временем, никого не оставит равнодушным. Окруженные дружной атмосферой, члены семьи с удовольствием ждут момента, когда можно будет насладиться этим сытным лакомством.
Как приготовить идеальные вареники
Сначала необходимо подготовить начинку. Для этого репчатый лук очищают, моют и обжаривают на растительном масле до золотистой корочки. Затем картофель отваривают и разминают, добавляя обжаренный лук, немного соли и перца. Полученную массу оставляют остывать.
Теперь очередь за тестом. В глубокой миске смешивают воду с щепоткой соли, после чего добавляют муку, оставляя часть для доработки теста. Оно должно получиться мягким и эластичным. Тесто накрывают полотенцем и дают ему «отдохнуть» на 15-20 минут, после чего раскатывают и вырезают круги.
Формируем и варим вареники
На каждый кружок теста ложат начинку и скрепляют края, придавая форму вареников. Чтобы тесто не прилипало к рукам, его можно слегка обмакнуть в муке. Далее вареники отправляют в кастрюлю с кипящей, подсоленной водой и готовят на среднем огне в течение 3-4 минут после закипания.
Как только вареники будут готовы, их выкладывают в глубокую посуду и посыпают оставшимся обжаренным луком. А подавать лучше всего со сметаной — это придаст завершающий штрих вашему блюду!
Ингредиенты для вареников:
- Картофель — 500 г
- Мука — 500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Чистая вода — 300 мл
- Масло растительное — 50 мл
- Соль и перец по вкусу
Пробуйте этот рецепт и радуйте своих близких не только вкусом вареников, но и теплотой семейных моментов!
