На улицах Дели можно увидеть множество соковых продавцов, и среди них особое внимание привлекает один мастер, который с радостью встречает своих клиентов. Его телега, полная ярких фруктов, становится настоящей остановкой для прохожих.
Процесс приготовления сока
Приближаясь к его тележке, можно наблюдать, как он с ловкостью снимает кожуру с мандаринов, один за другим отправляя фрукты в металлический соковыжиматель. В считанные мгновения сок стекает в пластиковый кувшин, а аромат свежевыжатого сока наполняет воздух.
В этом процессе важно не забыть об особенностях местной культуры: многие индийцы любят добавлять в сок сахар и соль, но для более европейского вкуса лучше отказаться от этих добавок. Также стоит избегать льда – он часто делается из обычной проточной воды, что может вызвать сомнения у желающих попробовать.
Разнообразие соков на рынке
На более крупных рынках можно найти целый ряд разнообразных соков – от гранатового и ананасового до мангового и красной моркови. Однако, яблочный сок на улицах Дели не встречается. Фрукты обычно хранятся в больших пластиковых емкостях, а процесс их приготовления зачастую не включает в себя использование перчаток, что вызывает определенные опасения у многих европейцев.
Тем не менее, вкус свежевыжатого сока не оставляет равнодушным: он обладает невероятным ароматом и насыщенным вкусом. А стоимость таких лакомств поистине приятная – стаканчик обойдется всего от 40 до 60 рупий.
