Эти аппетитные булочки не оставят равнодушными никого! Известные под названием "Русские лапти", они связывают в себе не только чудесный внешний вид, но и невероятный вкус. Начинка из ветчины и сыра придаст каждому кусочку изысканности и сытности, пишет источник.
Ингредиенты для создания шедевра
Для теста вам понадобятся:
- 380 г муки
- 35 мл растительного масла (без запаха)
- 200 мл молока
- 1 яйцо
- 1 ч.л. с небольшой горкой быстродействующих дрожжей
- 1.5 ч.л. сушеного чеснока
- 1 ч.л. соли
- 1 ст.л. сахара
Для начинки подготовьте:
- 130 г сыра
- 130 г ветчины
- яйцо для смазывания
Поэтапный процесс приготовления
1. Нагрейте молоко до теплого состояния (около 38 градусов). Добавьте дрожжи, перемешайте и оставьте на несколько минут, чтобы они активировались.
2. В отдельной емкости просейте муку, добавьте соль, сахар и сушеный чеснок, хорошенько перемешайте.
3. Влейте в мучную смесь дрожжевой раствор и добавьте яйцо, замешивая тесто. На последнем этапе добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать, пока мука не исчезнет.
4. Выложите тесто на рабочую поверхность и замешивайте в течение нескольких минут до гладкости. Поместите в миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на полтора часа для подъема.
5. После подъема тесто обомните и разделите на 8 равных частей (по 80 г каждая). Сформируйте округлые кусочки и оставьте под пленкой на 15 минут.
6. Подготовьте начинку: нарежьте ветчину мелкими кубиками, а сыр натрите на крупной терке.
7. Раскатайте каждый кусочек теста в квадрат размером 20x20 см, аккуратно надрежьте края. В центр положите начинку, накройте свободным куском теста, заверните края и создайте следы в шахматном порядке. Чтобы легче было понять, вы можете ознакомиться с видеорецептом.
8. Выложите готовые булочки на противень, накройте пленкой и дайте им подняться в течение 30 минут. Затем смажьте взбитым яйцом и отправьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
9. В итоге у вас получатся восхитительные и пышные булочки! Приятного аппетита!
