Приготовьте невероятное мороженое с двойным белым шоколадом, которое подарит истинное наслаждение каждому гурману. Это лакомство не только порадует вкусом, но и привлечет внимание своим необычным внешним видом. Рекомендуется для 4 порций и готовится всего за час, хотя ожидание стоит того!
Энергетическая ценность
На одну порцию приходится: калорийность – 566.4 Ккал, белки – 5.2 г, жиры – 36.2 г, углеводы – 55.1 г.
Ингредиенты
- 200 мл молока (3,2%)
- 200 мл сливок (30%)
- 80 г сахара
- Щепотка соли
- 3 чайные ложки кукурузного крахмала
- 50 г сливочного сыра
- 175 г белого шоколада
- 1 чайная ложка масла какао
Приготовление мороженого
Готовим шоколадную базу: В чашке разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока. В небольшой кастрюле соедините оставшееся молоко, сливки, сахар и соль. Нагревайте смесь на среднем огне почти до кипения, затем снимите с плиты. Добавьте 100 г белого шоколада, дайте ему растопиться и перемешайте. Влейте крахмальное молоко и варите, помешивая, до загустения. После этого вмешайте сливочный сыр, дождитесь остывания до комнатной температуры и оставьте в холодильнике на ночь.Создаем шоколадную крошку: Разогрейте духовку до 130 градусов. На противень выложите оставшиеся 75 г поломанного шоколада и масло какао, отправьте на 10 минут. Перемешайте и повторите процесс еще несколько раз, пока шоколад не станет с цветом вареной сгущенки.Замораживаем: Перелейте подготовленную основу во фризер и замораживайте по инструкции. За пару минут до конца добавьте горячую шоколадную крошку, дождитесь застывания и переложите в контейнер. Уберите в морозильник минимум на 4 часа. Если фризера нет, перемешивайте смесь каждые 20–30 минут до полной заморозки.Перед подачей полейте мороженое растопленным шоколадом. Наслаждайтесь!
