Когда клубника начинает поступать в изобилии, это верный сигнал для приготовления вкусных заготовок. С этим аппетитным моментом можно создать настоящую зимнюю радость — клубничное пюре, которое выручит в холодные месяцы. В этой статье представляем два простых способа заготовки этого сладкого лакомства — быстро, удобно и, конечно, очень вкусно!
Как обрабатывать клубнику
Первым шагом стоит выбрать 1 кг спелой клубники, обращая внимание на отсутствие пятен и гнили. Каждую ягоду следует тщательно промыть, удалить хвостики и дать воде стечь. Помните, что поврежденные плоды лучше отправить в мусор, чтобы ваше пюре получилось чистым и ароматным.
Ягоды переложите в блендер и взбивайте 3–5 минут до получения однородной массы. Можно использовать режим пульсации или максимальную скорость — выбор за вами.
Два восхитительных варианта пюре
Теперь разделите полученное пюре на две части. Первую половину поместите в контейнер и заморозьте на минимум два часа. Сахар добавлять не обязательно — его следует подсыпать при подаче в зависимости от ваших предпочтений.
Что касается второй половины пюре, переложите её в кастрюлю и добавьте 250 г сахара. Поставьте на плиту и доведите до кипения, затем уменьшите температуру и томите смесь 15 минут. Это позволяет сохранить идеальное соотношение сладости и кислинки, чтобы пюре не было ни приторным, ни кислым.
Горячее пюре разлейте по стерилизованным банкам, закройте их и оставьте остывать. Это пюре можно хранить довольно долго — оно станет плотным и не будет образовывать пустот.
Экономия места в морозильнике
Пока ваше пюре остывает, замороженное уже захватило нужную консистенцию. Переместите его в пакет, завяжите и верните в морозильник. Такой метод позволяет значительно экономить пространство и удобнее дозировать пюре при использовании.
Подведя итог, вы сможете наслаждаться двумя вариантами клубничного пюре — замороженным и консервированным. Благодаря этому, у вас всегда будет под рукой незаменимый ингредиент для творога, тостов или выпечки. Зимой, открыв баночку или пакет, можно будет порадовать себя сладким воспоминанием об ароматном лете!
Полный список необходимых ингредиентов:
- Клубника – 1 кг
- Сахар – 250 г
Не стесняйтесь делиться своим опытом и рецептами с друзьями, которые тоже мечтают о компактных и удобных заготовках на кухне, сообщает канал.
