Кумпли с паприкой — это не просто картофельное блюдо, а настоящая кулинарная традиция Венгрии. Оно сочетает в себе картофель, тушеный до мягкости в ярком бульоне с изобилием паприки, нежным луком и тмином. Часто это простое, но очень вкусное блюдо готовят с колбасой, однако можно добавить и любимые сосиски.
Какую паприку выбрать?
При выборе паприки стоит отдать предпочтение свежим, качественным вариантам, особенно от венгерских производителей. Паприка — это душа венгерской кухни, без нее сложно представить любое традиционное блюдо, пишет канал.
Какой картофель подойдёт лучше всего?
Для данного рецепта идеально подойдут средние красные картофели. Их высокое содержание крахмала придаст соусу тугую текстуру, а картофель будет легко разваливаться.
Храните этот оригинальный рецепт венгерского картофеля, точно он станет вашим фаворитом на каждый день!
Картофель по-венгерски с паприкой
Ингредиенты
(на 6 порций)
- 1 килограмм небольших красных картофелин, очищенных и нарезанных;
- 2 столовые ложки масла виноградных косточек или другого нейтрального растительного масла;
- 1 большая луковица, мелко нарезанная;
- 3,5 столовые ложки сладкой паприки;
- 2 чайные ложки семян тмина, слегка измельченных;
- 1 чайная ложка молотого тмина;
- щепотка острого красного перца;
- 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа или петрушки;
- соль и черный молотый перец по вкусу;
Как приготовить
Приятного аппетита! Готовить дома — это просто и доступно!
