Этот неожиданный гастрономический шедевр прекрасно подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Хрустящие кусочки капусты в аппетитном кляре станут ярким акцентом любого угощения.
Необходимые ингредиенты
- Капуста белокочанная — 5–6 листьев или небольшой кочан (около 500 г)
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 4 ст. л.
- Мука — 4 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Поэтапное приготовление
Подготовка капусты:
Приготовление кляра:
Жарка закуски:
Полезные советы и варианты
- При желании, вместо майонеза можно использовать сметану или густой йогурт.
- Для более хрустящей корочки в кляр добавьте 1-2 ст. л. кукурузного крахмала или используйте газированную воду вместо части муки.
- Если капуста жесткая, увеличьте время бланширования.
- Подавать закуску можно с различными соусами, например, сметанным с укропом и чесноком или острым томатным.
- Также возможно запекание в духовке: выложите обмокнутые кусочки на пергамент и запекайте при температуре 200°C около 15-20 минут, перевернув на середине.
