В поисках интересных вариантов для ужина многие стремятся удивить близких. Обычные котлеты могут быстро надоесть, но приготовление котлет по-тоскански — это отличный способ внести вкусное разнообразие в повседневное меню. Это оригинальное блюдо не требует подачи отдельного гарнира, так как котлеты готовятся вместе с макаронами, создавая идеальное сочетание.
Составляющие блюда
Для создания котлет по-тоскански понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш (говяжий или смешанный) — 400–500 г
- Красный лук — 1 небольшая головка
- Свежая петрушка — 1 ст. ложка
- Белый хлеб — 1–2 ломтика, без корочек
- Молоко — немного
- Твердый сыр (натертый) — 30 г
- Яйцо — 1–2 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Кроме того, вам понадобятся:
- Спагетти (сухие) — около 150 г
- Дополнительный сыр для посыпки — 150 г
- Оливковое масло — 2–3 ст. ложки
- Томатная паста — 1–2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Свежие помидоры — 350–400 г
- Бальзамический уксус — 4 ч. ложки
- Пюре из томатов — 500–600 мл
- Специи и сахар — по вкусу
Этапы приготовления
Сначала подготовьте хлеб: отрежьте корочки и замочите мякоть в молоке. В глубокой миске объедините фарш, отжатую хлебную массу, мелко нарезанный лук, зелень, яйца, тертый сыр, соль и перец. Хорошо перемешайте массу и сформируйте фрикадельки, продевая в каждую спагетти.
Перейдите к приготовлению соуса: разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, уксус, сахар, пюре из томатов, специи и нарезанные свежие помидоры. Доведите соус до кипения и аккуратно положите туда фрикадельки.
Разогрейте духовой шкаф до 250 градусов и поставьте сковороду с фрикадельками на 25–30 минут. Затем посыпьте тертым сыром и верните в духовку еще на 5–7 минут.
Подача и дополнения
Готовое блюдо отлично будет смотреться с ломтиками белого хлеба и свежим овощным салатом в качестве гарнира. Этот аппетитный обед украсит любой стол и станет любимым среди всей семьи. Приятного аппетита!
