Приготовить нежный крем-фиш из копчёного лосося можно всего за 10 минут. Эта аппетитная рыбная намазка не только проста в приготовлении, но и отлично хранится в холодильнике несколько дней. Она станет превосходным вариантом для завтрака: её можно подавать с хрустящими тостами, лавашем или крекерами. Добавьте к закуске тонко нарезанный красный лук, свежий укроп, измельчённый чеснок или каперсы, чтобы усилить вкус. Ломтики солёного огурца также прекрасно дополнит эту комбинацию. Если вы хотите произвести впечатление на гостей, залейте начинкой половинки варёных яичных белков, перемешав желтки в пасту.
Ингредиенты
- Сливочный сыр — 220 г
- Сметана — 1/3 стакана
- Зелёный лук (нарезанный) — 3 ст. л.
- Укроп (мелко нарезанный) — 2 ст. л.
- Каперсы — 2 ст. л. (по желанию)
- Чеснок (измельчённый) — 1 зубчик
- Лимонный сок — 1–2 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Чёрный перец (молотый) — 1/4 ч. л.
- Острый соус или кайенский перец — по вкусу
Копчёный лосось, нарезанный кусочками — 200 г.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1. Приготовление основы
В блендере соедините сливочный сыр и сметану. Взбейте ингредиенты до получения однородной массы. Затем добавьте зелёный лук, укроп, каперсы и чеснок. Измельчите до получения равномерной консистенции.
Шаг 2. Добавление лосося
К полученной смеси добавьте кусочки копчёного лосося и аккуратно измельчите пульсирующими движениями, чтобы сохранить текстуру. Переложите массу в отдельную миску и приправьте солью, перцем, лимонным соком и острым соусом по вкусу.
Шаг 3. Охлаждение и подача
Накройте миску пленкой и отправьте в холодильник минимум на час. Это придаст крем-фишу более густую и насыщенную консистенцию. Закуска может храниться до 4–5 дней.
Как подавать и чем разнообразить
- Намажьте на поджаренные тосты или цельнозерновой хлеб.
- Используйте как дип для крекеров или свежих овощей.
Начините половинки варёных яиц для создания праздничной закуски.
