Перепелка, запеченная в ягодном и луковом сиропе, — это отличное блюдо для настоящих гурманов. Приготовленная в разогретом тандыре, эта кулинарная изысканность сочетает в себе богатый вкус перепелки и ароматные ягоды. Ниже представлен пошаговый рецепт для всех, кто хочет удивить своих близких.
Необходимые ингредиенты
- Грудка перепелки на кости — 500 г
- Замороженная красная смородина — 400 г
- Репчатый лук — 2 шт.
- Мед — 100 г
- Сливочное масло — 100 г
- Перец черный молотый, соль по вкусу
Этапы приготовления
Для начала грудки перепелки следует посолить и поперчить, а затем обмазывать медом, чтобы добавить блюду сладковатый вкус. Репчатый лук очищается и нарезается полукольцами.
Затем необходимо подготовить форму для запекания. Она смазывается сливочным маслом. На дно выкладывается половина нарезанного лука, на него — красная смородина. Далее размещаются подготовленные грудки перепелки, которые нужно полить соком смородины для усиления вкуса.
Теперь можно ставить форму на среднюю полку решетки гриля в разогретом тандыре, температура которого составляет 250 градусов. Время запекания — 40 минут. При желании перепелку можно оставить в тандыре томиться на некоторое время или подавать сразу же, чтобы насладиться неповторимым вкусом блюда.
Посмотрите видео-рецепт
Для подробного просмотра процесса приготовления можно ознакомиться с видео: видео с рецептом.
