Идеальная картофельная запеканка на Святки

Святки продолжаются, и зимний мясоед предлагает богатый выбор блюд без постных ограничений. Сегодня на повестке дня великолепная картофельная запеканка с мясом и сыром, которая станет настоящим украшением вашего стола.

Что понадобится для картофельного пюре?

• Картофель 1 кг
• Молоко 50 г
• Сливочное масло 50 г
• Соль по вкусу
• Яйцо 1 шт.

Ингредиенты для начинки

• Говяжий фарш 600 г
• Репчатый лук 100 г
• Твёрдый сыр 100 г
• Натуральные протёртые томаты 100 г
• Чеснок 1 зубчик
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло 20 г
• Сливочное масло 10 г
• Панировочные сухари 10 г

Кулинарный процесс

Начните с отваривания картошки до мягкости, затем разомните её с тёплым молоком и сливочным маслом до получения кремообразного пюре. Обязательно добавьте соль по вкусу. Дайте смеси немного охладиться, после чего введите в неё сырое яйцо и хорошенько перемешайте.

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Время добавить говяжий фарш: обжаривайте его вместе с луком, приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешивая.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке. Теперь можно подготавливать форму для запекания: смажьте её сливочным маслом и равномерно посыпьте панировочными сухарями, чтобы запеканка не прилипла.

На дно выложите половину картофельного пюре, затем распределите обжаренный фарш, посыпьте половиной натёртого сыра. Далее закройте оставшимся картофельным пюре, разровняйте поверхность с помощью мокрой ложки для лучшего результата.

Смажьте верхний слой натуральными протёртыми томатами и добавьте оставшийся сыр. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180C в течение 20 минут, чтобы запеканка приобрела золотистую корочку.