Секреты имертинских хачапури

8 марта 2026, 08:04

Что такое имертинские хачапури?

Кто бы мог подумать, что простая лепешка может стать настоящим символом грузинской кухни? Имиретинские хачапури, отличающиеся насыщенным вкусом и ароматом, стали любимыми как среди местных жителей, так и среди туристов. Этот нежный сырный пирог может удовлетворить даже самых искушенных гурманов.

Время приготовления: 1 час 20 минут

Порций: 5

Питательные качества

Эти аппетитные угощения не только восхитительны на вкус, но и довольно сытные. Энергетическая ценность на порцию составляет: Калорийность 928.6 Ккал, белки 41.7 г, жиры 46.7 г, углеводы 88.7 г, сообщает Еда.ру.

Ингредиенты для теста

  • Пшеничная мука 550 г
  • Молоко 3,2% 400 мл
  • Сливочное масло 45 г
  • Сухие дрожжи 5 г
  • Сахар 10 г
  • Растительное масло 7 мл
  • Крупная соль 11 г
  • Сыр сулугуни 510 г
  • Имеретинский сыр 170 г
  • Куриное яйцо 1 шт.

Как приготовить хачапури?

  • В глубокой миске просеять 530 г муки, добавить дрожжи, соль, сахар, молоко комнатной температуры и растительное масло. Все хорошо перемешать, при необходимости добавить немного воды. Накрыть тесто и оставить на 30-40 минут. Разделить на 5 порций.
  • Для начинки натереть сыр, смешать его с яйцом и, при желании, добавить немного масла. Начинка должна получиться рыхлой.
  • Каждую порцию теста раскатать в круги толщиной 5 мм, сделать проколы зубочисткой по краям. В центр выложить 150 г начинки, соединить и защипнуть края. Чуть присыпать мукой и раскатать до толщины 810 мм.
  • Проколоть хачапури по периметру и отправить в разогретую до максимума духовку на 10 минут. Перед подачей смазать корочку маслом.
    • Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Banzai-szr.ru