Если вы хотите порадовать себя и своих близких вкусным и простым блюдом, жареная рыба в кляре станет отличным выбором. Этот рецепт идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Что нужно для приготовления
- Рыба: 2 шт. (рекомендуется судак)
- Яйца: 2 шт.
- Молоко: 100 мл
- Мука: 150 гр
- Соль и перец: по вкусу
- Растительное масло: 50 мл
Как приготовить жареную рыбу
Сначала необходимо тщательно подготовить рыбу. Очистите ее от чешуи, следуя направлению от головы. Промойте под проточной водой для удаления остатков чешуи. Аккуратно отрежьте голову и проведите ножом по брюху, удаляя внутренности. Затем хорошенько промойте желудок и отделите филе от костей, аккуратно срезая мясо вдоль позвоночника.У вас должно получиться четыре кусочка филе. Если вы хотите, можете нарезать их на более мелкие куски для закуски, но лучше оставить целыми.Подготовьте кляр: в глубокой миске разбейте яйца, добавьте немного соли и взбейте. Постепенно влейте молоко, а затем всыпьте муку, продолжая взбивать до получения однородной массы без комочков.Филе рыбы приправьте солью и перцем с обеих сторон. Если нарезали на ломтики, можно перемешать приправленные куски в отдельной миске.На разогретую сковороду с толстым дном налейте растительное масло. Как только оно станет горячим, обмакните филе в кляре и аккуратно выложите на сковороду. Обжаривайте рыбу до золотистой корочки, примерно по 3-5 минут с каждой стороны.Советуем подавать готовую рыбу с овощами и легким соусом, а также не забудьте про лимон для свежести вкуса!Наслаждайтесь сочной и хрустящей рыбой в кляре, которая станет настоящим украшением любого стола!