Стремитесь к хрустящим стрипсам без беспорядка от фритюра и запаха масла? Один из распространенных недостатков домашней кухни — это неравномерный цвет и пересушенное мясо. На счастье, есть решение: стрипсы в аэрогриле, которые можно приготовить за полчаса с коротким маринадом и правильной панировкой. Раскроем секреты их приготовления, чтобы получить ровный золотистый цвет и сочность.
Ингредиенты для приготовления (на 4–5 порций)
- Куриное филе — 700–800 г (полоски около 2х10 см).
- Маринад: кефир 2,5% — 150 мл; соль — 1 ч. л.; паприка — 1 ч. л.; чесночный порошок — 1 ч. л.; черный перец — ? ч. л.; растительное масло — 1 ст. л.
- Панировка: мука — 80 г; яйца — 2 шт.; сухари панко — 120–140 г.
- Пряности для панировки: копченая паприка — 1 ч. л.; сушеный лук — 1 ч. л.; тимьян — ? ч. л.; щепотка соли.
- Масло-спрей — 1–2 распыления (по желанию).
Подготовка к приготовлению
- Куриные полоски должны быть одинаковой толщины и обсушенными.
- Маринад должен отстояться, пряности — быть точно отмеренными.
- Аэрогриль следует разогреть до 190 °C.
- Корзина и решетка должны быть чистыми и сухими.
- Приготовьте пергамент с проколами на случай сильного румянца.
