Изысканный яблочный пирог, прекрасно подрумяненный и ароматный, можно легко и быстро сделать на сковороде. Это отличный способ обойтись без разогрева духовки, а значит, сэкономить время. Нежное тесто на сметане в сочетании с начинкой из карамелизированных яблок с добавлением сахара, сливочного масла и корицы — идеальное лакомство для любого случая!
Ингредиенты
Для начинки:
- Яблоки - 350 г
- Сливочное масло - 30 г
- Сахар - 30 г
- Молотая корица - 2 г
Для теста:
- Сметана - 150 г
- Растительное масло без запаха - 30 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Мука - 140 г (примерно 1 стакан с горкой)
- Сахар - 30 г
- Ванильный сахар - 8-10 г
- Разрыхлитель - 10 г
Приготовление
Первым делом, необходимо очистить яблоки от семян и корки, а затем нарезать их на средние дольки. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему сахар и тщательно перемешайте до его полного растворения.
Следующий шаг — в сковороду поместить нарезанные яблоки и обжаривать их на медленном огне в течение примерно 10 минут, пока они не станут мягче.
Пока яблоки готовятся, в отдельной миске разбейте яйцо, добавьте обычный и ванильный сахар, затем взбейте смесь венчиком или миксером. После этого вмешайте растительное масло и сметану, тщательно перемешивая до получения однородной массы.
Добавьте просеянную муку и разрыхлитель, вновь перемешивая, чтобы избежать образования комочков. Тесто должно быть немного гуще, чем для оладий.
Когда яблоки готовы, добавьте к ним корицу и хорошо перемешайте. Затем вылейте тесто на яблоки и аккуратно разровняйте. Накройте сковороду крышкой и готовьте пирог на малом огне примерно 10 минут, чтобы тесто успело застыть.
После этого переверните пирог на другую сторону (для удобства можно использовать тарелку) и доведите до готовности еще 5 минут под крышкой. Готовый пирог проверяют деревянной зубочисткой: она должна выходить сухой и без следов теста.
Готовый пирог аккуратно перенесите на блюдо, дайте ему немного остыть и подавайте к столу — этот десерт наверняка порадует всех домашних!
