Нежные постные голубцы с рисом и морковью: идеальное блюдо для вегетарианцев
Постные голубцы – это не просто вариант для тех, кто соблюдает пост, но и отличное решение для всех, кто стремится к здоровому питанию. Эти голубцы не только очень вкусные, но и сытные, идеально подходящие для вегетарианцев и тех, кто заботится о своем рационе. Приготовление может стать простым и быстрым процессом – можно сделать сразу большое количество голубцов, а затем разогревать их по мере необходимости. Кроме того, их можно замораживать, и готовое блюдо всегда будет под рукой.
Ингредиенты для постных голубцов
Капустные листья – 10-12 шт.
Рис – 200 гр.
Морковь – 1-2 шт.
Томатная паста – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Соль, перец – по вкусу
Зелень петрушки – по вкусу
Подсолнечное масло – по вкусу
Как приготовить постные голубцы?
Вначале в кастрюле следует довести воду до кипения и аккуратно опустить в нее капустные листья на несколько минут, чтобы они стали мягкими. После этого оставить остывать.
Рис пропарить, замочив его на 15 минут, а затем отварить в течение 10 минут и слить воду.
Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Разогреть сковороду, добавить подсолнечное масло и обжарить лук с морковью в течение 5 минут. В конце добавить томатную пасту и тщательно перемешать, накрыв крышкой.
По готовности добавить рис к овощной смеси, хорошо перемешать. Зелень петрушки нарезать и добавить в начинку. На каждый лист капусты положить начинку и аккуратно свернуть в конвертик.
Предварительно разогреть духовку до 180°C. Выложить голубцы в глубокую форму, залить водой и поместить в духовку на 30 минут.
