Кокосовое печенье с кремом: нежный десерт для вашего стола

Кокосовое печенье это настоящая находка для всех любителей сладостей. Нежный, ароматный и с хрустящей корочкой, этот десерт готовится не так уж сложно, а впечатляет результатом. Вариант печенья, о котором пойдет речь, представляет собой легкие палочки, между которыми прячется воздушный заварной крем. Порадуйте себя и своих близких этим лакомством!

Ингредиенты для десерта

Для приготовления кокосового печенья понадобятся следующие продукты:

• 120 г сахарной пудры и еще 100 г для обсыпки
• 100 г сливочного масла
• 2 яйца
• 120 г мелкой кокосовой стружки
• 250 г пшеничной муки высшего сорта
• 1 ч.л. разрыхлителя

А вот для заварного крема знадобятся:

• 100 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 150 г сахара
• 5 яичных желтков
• Ваниль по вкусу

Приготовление печенья

Эта порция дает около 30 печенек. Все компоненты желательно использовать при комнатной температуре.

1. В глубокой миске комбинируйте масло и сахарную пудру с помощью миксера до получения однородной массы.

2. Не прекращая взбивать, добавляйте по одному яйцу, обеспечивая тщательное перемешивание.

3. Постепенно вводите кокосовую стружку, муку и разрыхлитель. Замесите тесто, которое будет мягким и слегка липким. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на 30-40 минут.

4. После охлаждения сформируйте из теста небольшие жгутики, обваляйте их в сахарной пудре и выложите на противень, застеленный пергаментом. Печенье увеличится в размере, поэтому оставьте между ними небольшое расстояние. Выпекайте при температуре 180C около 15 минут, пока не появятся трещинки на поверхности.

Приготовление крема

Следуя этим шагам, вы создадите отличный заварной крем, который прекрасно дополнит печенье:

1. Взбейте яичные желтки с сахаром до белого цвета.

2. Нагрейте молоко до теплого состояния, не доводя до кипения, и медленно влейте в яично-сахарную смесь.

3. Поставьте на небольшой огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения. Добавьте ваниль и варите до загустения, пока крем не будет напоминать консистенцию манной каши. Накройте пленкой и дайте остыть.

4. Взбейте сливочное масло, по одной ложке добавляя остывшую заварную массу. Переложите крем в кондитерский мешок и заполняйте получившиеся печенья.

Дайте десерту немного настояться в холодильнике, а затем подавайте к чаю или кофе. Это печенье в сочетании с кремом просто тает во рту, и прекрасно подойдет для расслабляющего вечера!