Зимний коктейль, который согреет и удивит
По семейным преданиям, этот необычный рецептик пришел из далекого прошлого, когда дедушка привез его из службы в ГДР. Хотя подлинность этой истории остается под вопросом, одно можно сказать точно: вкус, который сочетает в себе сладость и алкоголь, действительно стоит попробовать!
Несмотря на скромный внешний вид, этот напиток способен поднять настроение даже в самые холодные дни. Его несомненное преимущество это тепло, которое он приносит не только телу, но и душе. Напиток получается весьма сладким и, как следствие, популярен среди любителей десертов, а особенно у дам, предпочитающих нежные и сладкие угощения. Как правило, он вызывает улыбку на лицах всех, кто его пробует.
Что понадобится для приготовления
- 8 яичных желтков
- 250 граммов сахарной пудры
- 350400 мл жирных сливок (от 20% жирности)
- Пакетик ванильного сахара или немного натуральной ванили
- 250 мл рома (или бурбона, на ваш выбор)
- Опционально: пряности по вкусу
Этапы приготовления
Первым шагом является взбивание желтков с сахарной пудрой и ванилью до образования пышной массы. Затем к этой смеси добавляются сливки, после чего кастрюлю ставят на водяную баню. Важный момент необходимо постоянно помешивать массу до загустения, внимательно следя, чтобы желтки не сварились.
Как только крем достигает необходимой консистенции, постепенно добавляется заранее подогретый алкоголь, что сделает напиток более мягким и ароматным. Не стоит забывать, что количество алкоголя и сахара можно регулировать в зависимости от предпочтений некоторые предпочитают крепче, другие легче.
После того как все ингредиенты соединены, эггног разливается по преднагретым чашкам или охлажденным бокалам. Интересный момент чем colder он становится, тем гуще и приятнее на вкус. Для тех, кто хочет добавить оригинальности, можно использовать перепелиные яйца: один куриный желток вполне заменяется тремя-четырьмя перепелиными.