Маркировка десертов: новый шаг к качеству и прозрачности
С 1 мая 2026 года в России стартовал новый этап цифровой маркировки, охватывающий разнообразные десерты: торты, пирожные, рулеты, круассаны и определенные хлебобулочные изделия. Каждое лакомство теперь получает уникальный QR-код Data Matrix, который позволяет отследить его путь от производства до продажи. Эта инициатива направлена на то, чтобы сделать рынок более прозрачным и защитить покупателей от некачественной продукции и подделок.
Этапы внедрения маркировки
Маркировка осуществляется поэтапно, что позволяет бизнесу адаптироваться к новым требованиям:
- С 1 марта 2026 года: печенье, мармелад, зефир, пастила, вафли, шоколадные и ореховые пасты;
- С 1 мая 2026 года: торты, пирожные, круассаны, рулеты и выпечка со сроком годности более 30 суток;
- С 1 июля 2026 года: шоколад, конфеты, карамель, драже и жевательная резинка.
Кондитеры и новые правила
Как быть самозанятым кондитерам в условиях новых правил? Ситуация остается сложной. Согласно закону 422-ФЗ, им запрещено заниматься производством и продажей товаров, подлежащих обязательной маркировке. Один из вариантов зарегистрироваться как индивидуальный предприниматель или юридическое лицо. Это вызвало активные обсуждения, и депутаты планируют предложить изменения, которые облегчат жизнь самозанятым специалистам. Следует внимательно следить за развитием событий, так как законодательные изменения уже на горизонте.
Преимущества маркировки
Что маркировка дает как покупателям, так и бизнесу? Для потребителей это гарантирует свежесть и легальность продуктов система transparently отображает реальный срок годности, предотвращая любые манипуляции с данными. Для добросовестных производителей маркировка становится защитой от недобросовестной конкуренции и контрафакта, доля которого на рынке сладостей достигает 12%, увеличиваясь на 78% в 2023 году.
Таким образом, маркировка представляет собой новый стандарт прозрачности, который для многих производителей стал уникальным инструментом для наращивания доверия к продукции.