Заготовка зелёных помидоров на зиму

26 мая 2026, 19:01

Зелёные помидоры это отличный способ разнообразить зимний рацион, и вот один из самых простых рецептов их заготовки. Эти маринованные помидоры идеально подойдут как закуска, добавление к салатам или гарнирам. Вот как это сделать!

Ингредиенты для маринованных помидоров

  • 600650 г зелёных помидоров
  • 4 крупных зубчика чеснока
  • 2 гвоздики
  • 6 горошин душистого перца
  • 8 горошин чёрного перца
  • 2 лавровых листа
  • 2 ст. л. сахара
  • 0,5 ст. л. соли
  • 3 ст. л. уксуса 9%
  • 375 мл воды

Подготовьте все ингредиенты заранее. Это поможет обеспечить быструю и гладкую работу при заготовке помидоров.

Приготовление маринованных помидоров

  • Тщательно промыть помидоры, разрезать их пополам и удалить плодоножки. Для крупных плодов лучше нарезать на 4 части. Чеснок очистить и нарезать пластинками.
  • Подготовьте банки. Их необходимо простерилизовать с помощью духовки, микроволновки или пара. На дно каждой банки уложите по гвоздике, 3 горошины душистого и 4 горошины чёрного перца. Заполните банки помидорами и чесноком, добавляя по 6 пластинок чеснока в каждую.
  • Приготовьте маринад. В воду добавьте соль, сахар и лавровый лист. Доведите до кипения и дайте всем ингредиентам полностью раствориться. Затем влейте уксус и снимите с огня.
  • Горячим маринадом залейте помидоры в банках. Для стерилизации поставьте банки в широкую кастрюлю, застеленную полотенцем, и налейте воды до уровня "плечиков" банок. Накройте крышками и стерилизуйте 20 минут с момента закипания.
  • После стерилизации аккуратно закатайте банки (или закройте крышками). Переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания.

    • Теперь, когда процедуры завершены, можно наслаждаться вкусом маринованных помидоров в холодное время года. Они отлично дополнят ваше зимнее меню, добавляя яркие оттенки свежести к любому блюду.

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на Banzai-szr.ru