Китайские ученые провели масштабное исследование, посвященное влиянию острой еды на артериальное давление, и результаты этого исследования наделали много шума в научных кругах.
Споры о выпусках капсаицина, активного компонента жгучего перца, ведутся не первый год. Одни считают, что он способен резко повышать давление, увеличивая пульс и усиливая приток крови, другие, в свою очередь, полагают, что у него есть свои гипотензивные свойства. Такой метаанализ, проведенный исследователями, позволяет пролить свет на этот вопрос. И результаты были опубликованы в журнале Food & Function.
Что выяснили исследователи?
Сотрудники Медицинского колледжа Ханчжоу проанализировали данные из 14 клинических испытаний, исследуя влияние капсаициноидов на здоровье. Участники экспериментов употребляли порошок красного перца, пили острые соки и даже пробовали корейскую ферментированную пасту кочуджан, а также принимали специальные добавки с экстрактом перца.
Как острая еда влияет на уровень давления?
Хоть и не было обнаружено явного гипотензивного эффекта, авторы заметили интересную закономерность: в исследованиях, продолжавшихся более 12 недель, фиксировалось незначительное, но статистически достоверное снижение диастолического давления, составившее в среднем 0,8 мм рт. ст. Это означает, что регулярное употребление острого перца может мягко снижать сосудистый тонус в фазе расслабления сердца.
Почему важно следить за пульсом?
Кроме влияния на давление, исследователи зафиксировали и изменение частоты сердечных сокращений: она снизилась примерно на полтора удара в минуту. Это замедление пульса предоставляет ценные данные о возможных вегетативных эффектах употребления острой пищи. Но пока что эти результаты недостаточны для разговоров о терапевтической значимости.
На текущий момент исследователи не рекомендуют рассматривать острый перец как панацею для борьбы с гипертонией. Хотя и фиксируются некоторые изменения в давлении и пульсе, они по-прежнему незначительны для клинической практики. Не стоит забывать, что употребление острого должно быть в радость, а не заменой назначенным врачом лечащим препаратам.
