Нежный меренговый рулет с ягодами

Этот восхитительный меренговый рулет с ягодами идеальный десерт для любого торжества, который порадует даже самых привередливых сладкоежек!

Ингредиенты для рулета

• 200 г белков
• 300 г сахара
• Сок и цедра одного лимона
• Щепотка соли
• 1 ст. л. крахмала
• 1 пакетик ванилина

Ингредиенты для крема

• 400 мл сливок (33%)
• 200 г творожного сыра
• 50 г сахарной пудры

Этапы приготовления

Чтобы создать этот шедевр, сначала следует взбить белки вместе с щепоткой соли до получения легкой и пышной пены. Постепенно добавляя сахар, продолжайте взбивать, пока масса не станет густой и блестящей.

Далее добавьте сок и цедру лимона, крахмал и ванилин, а затем аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородности.

Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Выложите меренговую массу тонким слоем и выпекайте в предварительно разогретой до 150C духовке в течение одного часа. После выпечки, выложите корж на полотенце и аккуратно сверните его в рулет, затем дайте остыть.

Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и творожным сыром до формирования однородной массы. Разрежьте остывший рулет пополам, намажьте каждую часть кремом и украсьте черной смородиной.

Ваш меренговый рулет готов к подаче! Приятного аппетита!