Сейчас многим знакома приятная ностальгия по школьным столовым, где часто готовили жареную камбалу. Эта рыба всегда была в фаворе благодаря своему нежному мясу и легкому, притягательному аромату. Современные повара предлагают добавить к традиционному рецепту немного мускатного ореха, чтобы создать уникальный вкус, который поразит даже самых искушенных гурманов, пишет канал "Ольга Викторовна".
Необходимые ингредиенты
Для приготовления этого простого и вкусного блюда понадобятся:
- 1,5 кг камбалы
- 60 г цельнозерновой муки
- 60 г подсолнечного масла
- 1,5 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. черного молотого перца
- 1/2 ч.л. молотого мускатного ореха
Подготовка и приготовление
Первый шаг в создании этого кулинарного шедевра — подготовить рыбу. Удаляются плавники и хвосты, затем камбала очищается от чешуи, промывается под прохладной водой и аккуратно высушивается бумажными полотенцами. Далее рыбу следует посолить, поперчить и посыпать мускатным орехом с обеих сторон.
Следующий этап — обвалять камбалу в муке, чтобы достичь необходимой корочки при жарке. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и аккуратно выложите рыбу, начиная с темной стороны. Жарьте на среднем огне по пять минут с каждой стороны. Если рыба достаточно толстая, можно перевернуть ее дважды, добавив по три минуты к общему времени жарки.
Подача и сервировка
Готовую камбалу можно подавать с листьями свежего салата, огурцами и помидорами. Это блюдо не только порадует вкусом, но и станет настоящим украшением стола. Приятного аппетита!
