В мире виски разворачивается настоящая сенсация — 30-летние бочки Олоросо, привезенные из знаменитого испанского региона Херес, получили новую жизнь на винокурне Dublin Whiskey Liberties. По прибытии их лично доставил мастер-дистиллер Дэрел МакНэлли в начале 2016 года, добавив особую ценность к ограниченному релизу Copper Alley. Эти бочки, вскоре ставшие настоящей драгоценностью, изначально предназначались для уникальной рецептуры, заключающей в себе 10 лет экс-бурбонной выдержки и полгода финиша в хересных бочках.
С течением времени, с каждой новой заливкой, бочки постепенно теряли свою силу, но несмотря на это, релиз продолжал получать высокие оценки, включая золото на международных конкурсах. Такой успех не случаен — прикосновение хересной магии придает виски невероятную многослойность и вкус.
Виски с характером
Релиз Copper Alley 10 YO — настоящий шедевр, предлагает аромат, способный поразить воображение. Этот односолодовый продукт разливается при крепости 46%, без фильтрации и добавления красителей. Его уникальная композиция включает:
- Джемные и копченые ягодные ноты, в которых чувствуется легкий намек на вишню;
- Цитрусовые, пряные и травяные оттенки, создающие тропический и освежающий профиль.
На вкусе виски демонстрирует среднюю плотность и сбалансированную сладость, с тонким оттенком цедровой горечи, дополняющей его сложный вкус. Мастера подчеркивают, что на финише проявляются легкие фруктовые ноты, как будто подчеркивающие его насыщенность.
Награды и опыты
С каждым новым релизом Copper Alley этот виски лишь набирал популярности. Его отличительные характеристики привели к тому, что он завоевал золото на конкурсе SFS в 2016 году, а впоследствии и высшую награду на TSB в 2018, подтвердив свою приверженность качеству. Многие ценители отмечают, что с каждым новым финишированием бурбонные ноты становятся все более явными, а хересная составляющая открывает новые грани.
Так, анализируя релизы 2016 и 2017 года, можно заметить, что второй уже более ярко демонстрирует бурбонные оттенки, делая виски более комплексным и многогранным. По мнению экспертов, начинать знакомство с Copper Alley стоило бы именно с этого релиза, поскольку именно он стал «золотой серединой» между мощью хереса и легкостью бурбона.
Неизвестно, сколько еще сюрпризов приготовила старинная бочка из Хереса для любителей виски, однако одно можно сказать с уверенностью: Copper Alley продолжает оставаться на пьедестале выбора ценителей, демонстрируя, что даже с каждым новым наполнением, он не теряет своего обаяния и магии.
