Ройбуш, также известный как ройбос, представляет собойсушеные и измельченные листья кустарника, который произрастает в Южной Африке. Этот целебный настой с богатой историей уже на протяжении многих веков употребляется в самой Южной Африке, а его популярность стремительно растет по всему миру, завоевывая сердца любителей чая.
Уникальное растение: от природы к чашке
Ройбуш был создан из листьев аспалатус линеарис, рода растений, относящихся к семейству бобовых. Этот кустарник вырастает до полутора метров и имеет характерные игловидные листья длиной до 10 мм и привлекающие внимание ярко-желтые цветки.
Растение является эндемиком, то есть оно встречается только в специфических местах. Для его выращивания необходимы уникальные условия: кислые песчаные почвы, засушливые и жаркие лета с дождливой зимой. Именно потому ройбуш культивируется только в живописном горном массиве Седерберг, находящемся на западном побережье Западно-Капской провинции.
Трудный путь к популярности
Хотя автохтонные народы Южной Африки испокон веков использовали аспалатус для своих целебных напитков, современный ройбуш стал популярным только в прошлом веке. Первые упоминания о нем относятся к концу XIX века, и именно тогда ройбуш начал завоевывать доверие европейцев.
В 1920-х годах ройбуш стал настолько востребованным, что его производство не успевало за спросом. Ключевую роль в этом сыграл Питер ле Фрас Нортье, местный врач, который разработал метод культивирования ройбуша. Его исследования и эксперименты увеличили объем производства, и в дальнейшем ройбуш превратился из местного лекарства в глобальный напиток.
Идеальный напиток для любого времени
Приготовление ройбуша ведется традиционным методом заваривания. Рекомендуется использовать 1 грамм чая на 100 мл воды при температуре 90–95 градусов Цельсия. Время заваривания варьируется от 3 до 15 минут в зависимости от предпочитаемой крепости. Готовый настой обладает насыщенным красно-коричневым цветом и сладковатым вкусом, что делает его подходящим для любого времени дня. Более того, ройбуш не содержит кофеина, что позволяет наслаждаться им даже перед сном.
Ройбуш также используется в различных чайных смесях, добавляя множество вкусовых оттенков. В Южно-Африканской Республике популярным является напиток под названием красный эспрессо, приготовленный в кофемашине, что добавляет ему густоты и насыщенности, создавая уникальный опыт для любителей кофе.
