Этот пирог с сочными сливами и нежным творогом – идеальный выбор для летних посиделок. Простое приготовление и великолепный вкус делают его любимым у многих. Всего несколько шагов, и на столе появляется угощение, которое удивит гостей.
Ингредиенты для теста и начинки
Для создания вкуснейшего слоёного десерта понадобятся:
- Для теста:
- мука — 240 г
- сахар — 60 г
- сливочное масло — 120 г
- яйцо — 1 шт.
- соль — щепотка
- сода — 1/2 ч. л.
- Для начинки:
- творог — 350 г
- яйца — 2 шт.
- сахар — 60-90 г
- сметана — 60 г
- крахмал — 10 г
- соль — щепотка
- молотый кардамон (по желанию) — 1/3 ч. л.
- сливы — 10-12 шт.
Процесс приготовления
Перед началом подготовки, сливы стоит тщательно промыть, обсушить и освободить от косточек. Далее, в глубокой миске просеять муку, добавить охлаждённое сливочное масло и порубить в крошку. Затем добавить соль, сахар, соду и яйцо для замешивания теста. Оно должно получиться достаточно плотным.
Далее, сформировать основу. Равномерно распределить тесто по дну разъёмной формы (диаметром 22-26 см) и сделать небольшие бортики. Форму с тестом поместить в холодильник.
Для начинки смешать сметану, сахар, яйца, творог, крахмал и приправы, если они используются. Творожную массу рекомендуется хорошо взбить до однородной консистенции. Затем на дно формы выложить половинки слив, залить творожной массой и сверху разместить оставшиеся половинки фруктов, слегка вдавив их.
Запекание и подача
Готовый пирог отправляют в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 50 минут. После выпекания его необходимо оставить остывать в форме, а затем аккуратно извлечь. Чтобы начинка лучше застыла, пирог стоит оставить на некоторое время в холодильнике перед подачей. Такой красивый десерт не только украсит любой стол, но и станет настоящей находкой для любителей свежеиспечённых угощений!
